Pasticceria

La Pasticceria assortita della Casa Masoni è un'insieme di biscottini, o meglio, di pasticcini a base di pasta di mandorla, data la loro consistenza morbida all'interno ma resistente al morso nel guscio esterno. La ricetta è connotata da una semplicità, che richiede però una preparazione attenta, soprattutto alla qualità delle materie prime che devono essere indiscutibilmente eccellenti e nella cottura molto attenta.  Il processo completamente artigianale dalla realizzazione dell'impasto sino al confezionamento rende spazio alla creatività dei mastri pasticceri che ripropongo questa delizia di mandorla in ben cinque varianti, ognuna delle quali con un gusto e profumo diverso e di notevole raffinatezza.