I biscotti Occhio di bue sono dei deliziosi dolcetti di pasta frolla con un morbido ripieno all'albicocca. Prendono il nome dalla loro forma, che ricorda quella dell’uovo cotto “all’occhio di bue“, infatti, la versione della Casa Masoni richiama l'originalità del prodotto in quanto sono realizzati sovrapponendo due biscotti rotondi, uno dei quali forato al centro, farciti con della marmellata di albicocche. Assaggia anche la versione ai frutti di bosco e alla ciliegia.